Witte wijn
Malvazija is in Istrië bijna synoniem aan witte wijn. Malvazija Istarska kreeg haar naam naar het schiereiland Istrië. Voorouders van deze druif kwamen met Venetiaanse kooplieden mee uit Griekenland, en ontwikkelde zich op de vruchtbare bodem van Istrië tot een unieke soort.
De Malvazija druif geeft aromatische en rijke wijnen met een opvallende geur van fruit en noten. Het mondgevoel is rijk en vol en de afdronk meestal schoon en fris.
De betere wijnhuizen in Istrië laten ons proeven dat van Malvazija zeer bijzondere wijnen gemaakt kunnen worden. Van fris en toegankelijk, zeer complex en rijk tot zelfs volle dessertwijnen zijn de bewijzen van de liefde en kennis die in Istrië te vinden is.
Clai - Sv. Jakov 2010
Een van de toppers van Istrië, ook wel Vini di meditazione (meditatiewijnen) genoemd.
Dit verklaart waarom deze wijnmaker zeer gewaardeerd lid van Italiaanse associatie “Vini veri” is.
Witte wijn gemaakt van Malvazija Istarska. Gemiddelde leeftijd van de trossen is 32 jaar. Na het persen 50 -70
... Lees meerTrapan - Uroboros 2010
Uroboros is een witte sur lie wijn gemaakt van de Malvazija Istarska druif. De wijn heeft 10 maanden houtopvoeding in barrique van 70% acaciahout en 30% eikenhout gehad met de toepassing van batonnage. De wijn rust vervolgens een maand in RVS en vervolgens word ongefilterd gebotteld. Er volgt
... Lees meerKabola - Malvazija Amfora 2007
Een wel heel bijzondere wijn, deze witte wijn van Malvazija Istarska, vanwege de vinificatie volgens klassiek Romeinse methode. Een krachtpatser.
De beste druiven van het beste perceel “Stancije” worden in de 8 amfora’s van 2000 liter geplaatst en onder de grond begraven. Daar worden ze de
... Lees meerCoronica - Gran malvazija 2008
Een witte wijn van Malvazija Istarska. De druiven worden geperst en onder gecontroleerde temperatuur in RVS 8 maanden gerijpt. Vervolgens ondergaat de wijn een houtrijping van 12 maanden in barrique van Franse eik.
De wijn heeft een donker geel met neiging naar goud kleur. In de neus is de geur van
... Lees meer