Over Istrië

Istrië is een ‘must go’  bestemming, volgens bijvoorbeeld National Geographic. Lonely Planet . Al even  lovend zijn invloedrijke culinaire media: Istrie is ‘heaven for foodies’, volgens de Engelse Delicious.

Istrie presenteert zichzelf als ‘groen en mediterraan’. Daarmee wordt het groene binnenland en de azuurblauwe en ongerepte kustlijn bedoeld. Ook in culinair opzicht is die variatie zeer interessant. Het groene binnenland is heuvelachtig, met wijngaarden en middeleeuwse burchtstadjes.

Nog mooier is dat ongeveer alle soorten truffels, inclusief de exclusiefste witte, hier gevonden worden. De kustlijn heeft weer andere schatten in petto; een keuken gebaseerd op vis en zeevruchten.